Kräuterwanderungen im Allgäu: Ein Erlebnis für die Sinne
Das Allgäu ist eine Schatzkammer für Liebhaber von Heil- und Wildkräutern, die seit Jahrhunderten für ihre heilsamen und wohltuenden Eigenschaften geschätzt werden. Ob zur Stärkung des Immunsystems, zur Linderung von Beschwerden oder als kulinarische Zutat – die Kräuter des Allgäus sind vielseitig einsetzbar. Kräuterwanderungen bieten die Möglichkeit, diese Pflanzenwelt näher kennenzulernen, während erfahrene Experten ihr Wissen teilen und spannende Geschichten über die traditionellen Anwendungen der Wildkräuter erzählen.
Ihr perfekter Ausgangspunkt für solch eine Entdeckungsreise mit der ganzen Familie? Natürlich der Allgäuer Berghof! Erleben Sie einen unvergesslichen Familienurlaub inmitten der Natur und genießen Sie neben erholsamen Wanderungen die vielen familienfreundlichen Angebote unseres Hauses.
Heimische Kräuterarten
Im Allgäu gedeihen zahlreiche Heil- und Wildkräuter, die jeweils einzigartige Eigenschaften besitzen und vielfältige Wirkungen entfalten. Von der schmerzlindernden Schafgarbe über die entgiftende Brennnessel bis hin zum würzigen und verdauungsfördernden Bärlauch – jede Pflanze bringt ihre eigene Kraft mit. Diese Kräuter werden seit jeher genutzt, um das Wohlbefinden zu steigern und natürliche Heilmittel anzuwenden.
Schafgarbe
Die Schafgarbe ist eine vielseitige Heilpflanze, die schon seit Jahrhunderten verwendet wird. Ihre Blätter und Blüten werden oft für Tee genutzt, der Verdauungsbeschwerden lindern und die Durchblutung fördern soll. Außerdem unterstützt Schafgarbentee das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend. Die Pflanze wird auch zur Wundheilung eingesetzt: Frisch zerquetschte Blätter können direkt auf kleine Wunden gelegt werden, um die Heilung zu fördern und Infektionen vorzubeugen. Schafgarbe ist somit ein praktischer Helfer für die Hausapotheke.
Brennnessel
Die Brennnessel zählt zu den vielseitigsten Wildkräutern und überzeugt sowohl als kulinarische Zutat als auch durch ihre heilende Wirkung. Dank ihres hohen Eisengehalts eignet sie sich hervorragend für Menschen, die ihren Eisenbedarf auf natürliche Weise decken möchten. Als Tee unterstützt die Brennnessel die Entgiftung und wirkt entzündungshemmend, während sie in Suppen mit ihrem kräftigen Aroma eine gesunde Bereicherung für die Küche darstellt. Reich an Mineralien und Vitaminen, ist sie ein wahres Superfood aus der Natur.
Giersch
Giersch, auch als Geißfuß bekannt, ist ein häufiges Wildkraut im Allgäu und wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin geschätzt. Es wirkt entzündungshemmend, harntreibend und entgiftend, weshalb es besonders bei Gicht und rheumatischen Beschwerden angewendet wird. Die jungen Blätter lassen sich frisch oder getrocknet als Zutat in Smoothies, Salaten, Suppen und Pestos verwenden und verleihen den Gerichten einen mild-würzigen Geschmack. Auch als Tee aufgegossen, unterstützt Giersch den Stoffwechsel und hilft bei der Entwässerung.
Sauerampfer
Sauerampfer ist ein heimisches Wildkraut, das durch seinen leicht säuerlichen Geschmack auffällt und gerne als Vitamin-C-reiche Zutat in der Küche verwendet wird. Er wirkt blutreinigend, verdauungsfördernd und entzündungshemmend und findet Anwendung bei Verdauungsbeschwerden sowie zur Unterstützung des Immunsystems. Die frischen Blätter eignen sich hervorragend als Beigabe in Salaten, Suppen, Smoothies und Pestos. Sauerampfer sollte jedoch in Maßen genossen werden, da die enthaltene Oxalsäure bei empfindlichen Personen oder in großen Mengen zu Beschwerden führen kann.
Löwenzahn
Der Löwenzahn beeindruckt durch seine Vielseitigkeit und wird gleichermaßen in der Küche wie auch als Heilpflanze geschätzt. Junge Blätter bringen eine herbe Note in Salate und verleihen ihnen einen besonderen Geschmack. Auch seine entgiftenden Eigenschaften machen ihn wertvoll, insbesondere für die Leber. Ein Tee aus Löwenzahnblättern kann die Leberfunktion anregen und den Körper dabei unterstützen, Schadstoffe auszuscheiden. Dieses heimische Wildkraut bietet somit eine natürliche Möglichkeit, gesunde Ernährung und Entgiftung zu vereinen.
Bärlauch
Bärlauch ist ein aromatisches Wildkraut, das im Frühjahr geerntet wird und sich hervorragend für die Zubereitung von Pesto eignet. Sein kräftiger, knoblauchartiger Geschmack verleiht dem Pesto eine frische Note und passt zu Pasta, Brot und Salaten. Zudem ist Bärlauch für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt: Er regt die Produktion von Magensäure an und unterstützt so die Verdauung. Ob als Gewürz in der Küche oder als Heilmittel, Bärlauch bringt Geschmack und Gesundheit auf den Teller.
Beliebte Kräuterwanderungen und Routen
Die Kräuterwanderungen im Allgäu bieten eine faszinierende Entdeckungsreise durch unterschiedliche Vegetationszonen, die von saftigen Wiesen bis zu alpinen Höhen reichen. Jede Route hat ihre eigenen Besonderheiten und bringt Wanderer in Kontakt mit einer einzigartigen Vielfalt an Heil- und Wildkräutern, die je nach Standort variieren.
Kräuterwanderung am Ofterschwanger Horn oder im Tiefenberger Moos
Entdecken Sie Heilpflanzen und Kräuter auf Feldern, sonnigen Bergwiesen, in Wäldern und an kühlen Bachläufen. Die erfahrene Kräuterbäuerin Waltraud Bächle-Waibel führt Sie auf eine gemütliche Tour und gibt Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie die "grünen Helfer" aus der Natur nutzen und verarbeiten können. Die Wanderung beginnt mit einer Berg- und Talfahrt mit dem Weltcup-Express. Zwischendurch ist eine kleine Brotzeit auf einer Hütte eingeplant, bevor es weitergeht – je nachdem, was es gerade zu entdecken gibt.
Moor- und Kräuterwanderung Nesselwang
Erleben Sie auf der Moor- und Kräuterwanderung mit Ulrike Aicher, der Moor- und Wildkräuterführerin der Allgäuer Moorallianz, die mystische Welt der Allgäuer Moore. Tauchen Sie ein in Geschichten und faszinierende Fakten über die Vielfalt der Wildkräuter und die Bedeutung der Moore. Die 2,5-stündige Wanderung führt über 4 km und 40 Höhenmeter und erfordert festes Schuhwerk. Anreise mit eigenem PKW, Anmeldung bis 9:00 Uhr am Veranstaltungstag bei der Tourist-Information.
Kräuterwanderung Weitnau
Die zertifizierten Wildkräuterführer Reinhard Mayer und Bernd Engstle laden zu Kräuterwanderungen im Allgäuer Kräuterland ein. Diese Touren beginnen an der Akademie des Allgäuer Kräuterlandes, wo die Teilnehmer einheimische Wildkräuter entdecken, deren Wirkungen kennenlernen und erfahren, wie sie praktisch genutzt werden können. Der Treffpunkt ist die Akademie für Traditionelles Kräuterwissen in Weitnau. Eine Anmeldung ist erforderlich, und aus Rücksicht auf andere Teilnehmer sollten Hunde zu Hause bleiben. Die Wanderungen finden nur bei gutem Wetter und ab einer Mindestteilnehmerzahl von fünf Personen statt.
Kräuterwanderung Adelegg
Die Kräuterwanderung durch das Kreuzthal führt zu den schönsten Wildkräuterplätzen der Adelegg, wo die heimischen Pflanzen in ihrer vollen Pracht erlebt werden können. Unter der Anleitung von Kräuterfachfrau Sonja Raiser-Stehr lernen die Teilnehmer nicht nur die vielfältigen Aromen und Kräfte der Kräuter kennen, sondern erhalten auch wertvolle Tipps zur kulinarischen Nutzung und zu Heilwirkungen, beispielsweise wie Spitzwegerich bei Insektenstichen hilft. Treffpunkt ist der Wanderparkplatz Ulmerthal in Buchenberg. Eine Anmeldung ist bis zwei Tage vor der Wanderung erforderlich und kann online erfolgen.
Frischer Genuss: Wildkräutersalat – Gesund und Aromatisch
Dieser Wildkräutersalat bringt die Frische und Vielfalt der Allgäuer Natur direkt auf den Teller. Mit einer Mischung aus aromatischen Blättern und farbenfrohen Blüten vereint dieser Salat nicht nur spannende Geschmacksnoten, sondern auch jede Menge Vitalstoffe. Ideal für alle, die die Kraft der Wildkräuter erleben und genießen möchten!
Zutaten
- 1 Handvoll junger Brennnesselblätter (mit Handschuhen ernten)
- 1 Handvoll Löwenzahnblätter
- 1 Handvoll Sauerampferblätter
- 1 Handvoll Gierschblätter
- 1 Handvoll Vogelmiere
- 1 kleine Handvoll Gänseblümchenblüten (zur Dekoration)
- 100 g Rucola oder Feldsalat (als Basis)
- 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Karotte, geraspelt
- 1-2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Senf für eine würzige Note
Zubereitung
- Die Wildkräuter sorgfältig waschen und trocken schütteln. Anschließend die Blätter grob zerkleinern.
- Rucola oder Feldsalat als Basis auf eine große Schüssel oder einen Teller legen. Die vorbereiteten Wildkräuter, Gurke, Karotte und Radieschen darauf verteilen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Mit den Gänseblümchenblüten dekorieren und direkt servieren.
Wildkräuter können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Bei der Auswahl der Kräuter immer auf frische und unversehrte Blätter achten.
Ihr Familienurlaub im Allgäu
Erleben Sie spannende Kräuterwanderungen bei Ihrem Familienurlaub im Allgäuer Berghof. Der Urlaubsberg bietet mit seiner familienfreundlichen Atmosphäre und zahlreichen Aktivitäten für Groß und Klein den idealen Rahmen für gemeinsame Erlebnisse und Entspannung. Planen Sie Ihren Urlaub im Allgäuer Berghof und genießen Sie eine unvergessliche Zeit inmitten der traumhaften Allgäuer Alpen.